红莲子（去壳）
- 红莲子（去壳）
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莲子百合莲藕糖水
制作过程：
1、百合洗净，沥干水，备用。
2、红莲子洗净，备用。
3、莲藕洗净，去皮，切小块，备用。
4、将百合、莲子，放入煲中，注适量水煮滚，续用小火煲30分钟。
5、加入莲藕块，用小火煲30分钟。
6、最后落白糖，即成。
八宝饭
小米，红莲子，一种粗麦子，黑米，小麦，薏仁，另外一种麦子，糙糯米，泰国香米，糙长米，再另外一种麦子把杂米一杯洗净，放入电饭煲，加2杯半的清水，加半匙到一匙橄榄油，按照正常煮饭的法子，插上电，按下电饭煲，等着闸跳起以后，翻一下，再焖一会儿即可。
莲子有养心安详的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
备注：以上知识来源于互联网百科
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