1. 大白菜的好处
   

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   1、吃白菜能补钙

   每一百克大白菜含有43毫克的钙，如果不喜欢喝牛奶的话，可以用大白菜的汁代替，它们的价值是等价的，当然，大白菜的汁一定要是熟的哦。

   
   

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   2、吃白菜可防癌

   这个是有科学依据的，是科学家研究发现的，因为中国和日本的女性经常食用大白菜，所以，发生乳腺癌的几率要比西方国家少，而真是大白菜中的微量元素起到了防癌的作用。

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   3、吃白菜润肠通便

   大白菜含有膳食纤维，是能够起到润肠通便的作用的，如果经常上火的人，可以多吃大白菜清清火。

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大白菜一年四季都有，也有不同的做法。酸辣大白菜开胃下饭，做法简单快捷，是一道家常菜。现分享炒酸辣大白菜的做法。

方法/步骤

       首先我们准备大白菜一颗，将叶子取下之后对半切开，然后写到切成片备用。同学们切记不可用铁刀切白菜，否则会有铁锈味，也可以用手将其撕成小片。

       下一步开始准备辅料，准备大蒜几颗，之后做成蒜末备用，准备干辣椒几棵，剪成小节备用。同学们干辣椒的辣度各有不同，可以根据个人口味和地方选择。我欢迎你们来到。准备青红椒各半个切成片备用，加青红椒的目的是配色。下一步开始调制，完中加入16年一勺，加入生抽酱油三克，加入香醋三克。可以。最后加入适量的水淀粉拌匀备用。下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的底油，同学们油的量可以适量的多一些，油6成热之后加入准备好的蒜末和干辣椒下锅爆香。

         爆香之后加入切好的辣椒片和白菜。然后转中大火爆炒40秒钟炒至断生。同学们切记在保证白菜不和的情况下尽量开大火，否则小火慢炒白菜会容易出水，大火爆炸40秒钟之后加入调好的料汁，然后将其翻炒均匀，最后再起锅之前加入适量的名义翻炒均匀即可出锅装盘。

总结：1、将白菜洗净切成丝，大蒜、干辣椒切好备用；2、锅里放油烧热放入大蒜、干辣椒爆香；3、倒入切好白菜丝快速翻炒，加入以上所有调料翻炒均匀即可出锅。

备注：以上知识来源于互联网百科

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