甜椒（又称菜椒），即管状花目，茄科，辣椒属，辣椒的菜椒（变种）灯笼椒。彩椒（又称彩色甜椒）是甜椒的一个特殊系列，有黄、红、白、绿、紫、橙等多色。

彩椒中含丰富的维生素A、维生素 B、维生素C、β胡萝卜素、糖类、纤维质、钙、磷、铁等元素，维生素含量比黄瓜、番茄、茄子高4-7倍，是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的。尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加5倍，因此有成熟果甜椒的营养价值更高于青果甜椒之说。

彩椒的功效与作用

彩椒性热、味辛，具有温中、散热、消食等作用。

预防心血管疾病

彩椒中含有丰富的无机盐以及磷，能够促进体内血液循环以及新陈代谢，起到预防心血管疾病的作用。

增强抵抗力

彩椒中含有丰富的蛋白质以及维生素C，能够提高身体的免疫能力以及抵抗能力，对于预防感冒等效果比较显著。

减少雀斑和色素

彩椒中的维生素C以及维生素E能够减少皮肤色素的沉淀，淡化雀斑，使肌肤保持滋润、不干燥。

抗老化

彩椒尤其是红甜椒中含有强大的抗氧化物质，对于防止身体老化、活化体内细胞具有重要的作用，还能够帮助减低患上白内障、心脏病、癌症等疾病的几率。

补血益气

脸上没有光华、失去红润、手脚冰冷的人群，可以适当的食用一些彩椒，可以起到益气补血的作用，有明显的缓解症状的效果。

消除疲劳

彩椒中含有辣椒碱，能够刺激味觉，增加食欲，促进大脑血液循环，起到消除疲劳、振奋精神的作用。

彩椒怎么做好吃

彩椒玉米炒鸡丁

材料：

玉米200克、鸡胸肉200克、彩椒3个、黑木耳50克，色拉油、食盐、酱油、鸡精、大葱、生姜、料酒、淀粉、水淀粉、白糖、高汤各适量

做法：

(1)将彩椒洗净切成小丁，黑木耳泡发后切成小丁;

(2)将鸡胸肉洗净后切成小丁，加料酒、干淀粉、酱油腌制10分钟;

(3)锅置火上，倒入油烧热后，放入鸡肉炒至变色后盛出备用;

(4)锅内留油，放入葱姜末炒香，倒入玉米翻炒，加高汤稍微煮一会儿;

(5)倒入鸡肉、彩椒、黑木耳翻炒，放食盐、白糖、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡即可。

彩椒炒鸡蛋

材料：

彩椒100克、鸡蛋1个，食盐、大葱、植物油各适量

做法：

(1)将彩椒洗净后，去蒂、切成丁;

(2)将鸡蛋磕入碗内，打散;

(3)锅置火上，放入油烧热后，倒入鸡蛋液炒熟后盛出;

(4)锅内留油，爆香葱花，倒入彩椒快速翻炒，加食盐和鸡蛋翻炒均匀即可。

彩椒炒山药

材料：

山药1根、黑木耳、彩椒、胡萝卜各适量，食盐、食用油、大葱各适量

做法：

(1)将彩椒、胡萝卜洗净后切成片，黑木耳泡发撕小朵，山药去皮、浸泡后切片;

(2)锅置火上，放入食用油烧热后，爆香大葱，放入胡萝卜煸炒，再放入彩椒快速煸炒;

(3)放入黑木耳和山药继续煸炒至熟;

(4)出锅前放入食盐即可。

彩椒炒牛肉

材料：

牛里脊100克、彩椒15克、菠萝15克、豌豆15克，料酒、食盐、白胡椒粉、黑胡椒粉各适量

做法：

(1)将牛里脊洗净后切成小丁，用料酒、黑胡椒、白胡椒、食盐腌制20分钟;

(2)将彩椒、菠萝切丁，豌豆入沸水焯一下;

(3)锅内油烧热后，放入牛肉炒至变色，依次放入彩椒、菠萝、豌豆快速翻炒;

(4)出锅前放入食盐调味，撒上黑胡椒即可。

备注：以上知识来源于互联网百科

买的就是新鲜

Fresh

城南邦正农贸市场

 线上线下新零售

为保证菜品新鲜，仅限市场周围5公里内，

当天下单，次日配送。

以上配送时间暂定，会根据实际运作时间作合理调整。

感谢您的惠顾！